Hofeigene Verarbeitung

Die Äpfel von Fontecornino werden im Herbst auf den Anbauflächen des Betriebes geerntet, in den hofeigenen Strukturen gelagert und dort weiter verarbeitet.

Bei der Verarbeitung greift der Betrieb in besonderer Weise auf betriebsinterne Ressourcen zurück. Die Obstanlagen spenden die Äpfel, die Quellen das klare Wasser und die Photovoltaik den entsprechenden Strom. Diese Voraussetzungen ermöglichen dem Betrieb die Produktion von umweltschonenden Endprodukten in professionellen Strukturen vor Ort.

Seit 2004 gibt es auf Fontecornino Maschinen zur Sortierung und Verarbeitung der Äpfel zu Apfelsaft und Apfelessig.