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Volksmund

Von Gala über Jonagold hin zu Summerred.

Von Gala über Jonagold hin zu Summerred.

Von Gala über Jonagold hin zu Summerred.

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12 Sorten auf 11 ha Boden


Auf 11 ha nährstoffreichem Boden wächst seit 1992 eine große Vielfalt an Äpfelsorten. Die heute 12 verschiedenen Gattungen bieten einen idealen Sortenspiegel an Äpfeln, die den Kunden schmecken, sich für die weitere Verarbeitung zu Saft, Essig und Sidro eignen und für die Natur umweltverträglich bewirtschaftet werden. Die für Direktverkauf und Verarbeitung interessanten Arten wurden kontinuierlich ausgebaut und bieten dem Betrieb die heutige reichhaltige Vielfalt.

Auf Fontecornino wachsen Gala, Goldrush, Braeburn, Jonagold, Topaz, Stayman (Winesap), Delorina, Fuji, kleine Mengen an Pilot, Pinova, Granny Smith und Summerred.



Gala


Herkunft
: Neuseeland, Kreuzung Kidd's Orange und Golden Delicious.
Frucht: von kleiner bis mittlerer Größe, längliche Form, nicht sehr widerstandsfähige Schale, leuchtend rote Farbe mit hellgelber Grundfarbe, gelbliches Fruchtfleisch, von süßem Geschmack, wenig Säure, würzig.
Verwendung: reich an Karotin und Vitamin A, schützt das Herz-Kreislaufsystem und ist ideal als frisches Pausenobst.
Blütezeit: mittel
Ernte: um den 20. August


Gold Rush


Herkunft
: USA, Kreuzung Coop 38, Coop 17 mit Golden Delicious.
Frucht: mittlere Größe, längliche Form, rauhe harte Schale, gelbe Grundfarbe, leichte rotbraune Oberflächenfarbe, hellgelbes Fruchtfleisch, sehr widerstandsfähig, fruchtig, harmonischer bis süßer Geschmack, sehr gute shelf-life.
Verwendung: sehr gut geeignet zum Trocknen und Versaften.
Blütezeit: mittel
Ernte: um den 20. Oktober


Braeburn


Herkunft:
Neuseeland, Saatgut von Lady Hamilton.
Frucht: mittlere  bis große Frucht, zylindrische längliche Form, glatte Schale, resistentes Fruchtfleisch, fruchtig, guter Geschmack, gutes Verhältnis von Zucker und Säure.
Verwendung: Vielseitig verwendbar, als Frischobst oder zum Backen, aber auch zum Versaften, hoher Vitamin-C-Gehalt.
Blütezeit: früh
Ernte: Anfang Oktober


Jonagold

Herkunft: USA, Kreuzung von Golden Delicious und Jonathan
Frucht: groß bis sehr große Frucht, grüngelb Grundfarbe der Schale, leuchtend rot gestreift oder verwaschene Oberfläche, gelbes Fruchtfleisch, mittlere Konsistenz, süßsauer, guter würziger Geschmack, sehr saftig.
Blütezeit: früh
Ernte: Mitte September


Topaz

Herkunft: Tschechische Republik, Kreuzung Rubin und Vanda.
Frucht: mittlere Größe, runde abgeflachte Form, glatte Schale, leicht fettig, gelb Grundfarbe, rot gestreifte bis verwaschene Oberflächenfarbe, gelbes Fruchtfleisch, fest, fruchtig, süßsauer, guter bis sehr guter Geschmack, sehr würzig.
Blütezeit: mittel
Ernte: um den 20. September


Stayman

Herkunft: USA, aus dem Saatgut des Winter Winesap, ausgewählt von J. Stayman 1875 in Kansas.
Frucht: gelb-grüne Grundfarbe der Schale mit kräftigem Rot an der Oberfläche, cremfarbiges Fruchtfleisch, runde unregelmäßige Form, knuspriger, leicht säuerlicher und würziger Geschmack, raue Schale mit leichten Narben.
Verwendung: ideal für Obstsalat, Strudel und Torten.
Blütezeit: spät
Ernte: 21 Tage nach Golden Delicious


Delorina

Synonym: Harmonie
Herkunft: Frankreich, Kreuzung von Blushing Golden und Florina G. Delbard.
Frucht: klein, längliche Form, glatte Schale, gelb-grüne Grundfarbe, rote Oberfläche, angenehmes gelbes Fruchtfleisch, fruchtig, würzig, süß, sehr gute shelf-life.
Blütezeit: Sehr spät
Ernte: um den 20. September


Fuji

Herkunft: Neuseeland, KreuzungRalls Janet mit Red Delicious
Frucht: mittlere Größe, rundliche Form, harte glatte Schale, gelbe Grundfarbe, rosarote bis rotbraune gestreifte Oberflächenfarbe, fruchtiges weißliches Fruchtfleisch, süßer Geschmack, wenig Säure, hoher Zuckergehalt, würzig.
Verwendung: Als Frischobst, sehr gut geeignet auch für Kuchen und Desserts.
Blütezeit: Mittel
Ernte: Mitte Oktober


Pilot

Herkunft: Deutschland, Kreuzung Cliva und Undine.
Frucht: mittlere Größe, kugelförmig, neigt zur Bildung von kleinen Auswüchsen, widerstandsfähige Schale, grün-gelbe Grundfarbe, rote Oberflächenfarbe, gelbes Fruchtfleisch, sehr fest, süßsauer, guter würziger Geschmack.
Blütezeit: spät
Ernte: um den 10. September


Pinova

Herkunft: Deutschland, Kreuzung Clivia  und Golden Delicious.
Frucht: mittlere Größe, rund bis kegelförmig, grün-gelbe Grundfarbe der Schale, rot-rötliche Farbe, cremefarbiges Fruchtfleisch, guter ausgeglichener Geschmack, hoher Gehalt an Zucker und Säure.
Blütezeit: spät
Ernte: Mitte September


Granny Smith

Herkunft: Australien, zufällig entdeckt von Marianne Smith 1867.
Frucht: mittelgroß bis große Frucht, beständige Form, stumpf-kegelförmig, dicke Schale, kräftig grüne Farbe, weißes Fruchtfleisch mit teils grüner Maserung, dicht, knackig, sehr fruchtig, säuerlich.
Verwendung: Reich an Magnesium, spendet Sportlern Energie, stärkt das Gedächtnis, sehr gut geeignet auch für Salate, Desserts, Cocktails und Sorbets.
Blütezeit: spät
Ernte: Anfang Oktober


Summerred

Herkunft: Kanada, als Sämling der Sorte Summerland.
Frucht mittelgroß, dunkelrote Farbe, deutlich sichtbare Schalenpunkte, weiches und sehr saftiges Fruchtfleisch, leicht säuerlicher Geschmack.
Blütezeit: früh
Ernte: Anfang August

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