Trockenfrüchte
Das Trocknen von Früchten ist eine der ältesten Konservierungsarten. Die reifen Früchte werden entkernt, in Ringe geschnitten und bei geringer Wärme langsam getrocknet. Durch die niederen Temperaturen wird der Frucht lediglich Feuchtigkeit entzogen, der natürliche Zuckergehalt steigt und wertvolle Vitamine und Mineralstoffe bleiben der Trockenfrucht erhalten. Besonders beliebt sind Trockenfrüchte als fruchtiger Snack für Kinder und Jugendliche, aber auch als vitaminreicher Proviant für Wanderungen und Reisen.
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Datenblatt Biologische Trockenfrüchte
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