GESCHICHTE
Der Apfel als Symbol für ein gesundes, natürliches und langes Leben, aber auch für sinnliche Liebe und Fruchtbarkeit bewegt nicht erst seit Adam und Eva die Gemüter. Schon Homer weiß von der Gesundheit fördernde Bedeutung der Äpfel im Garten der Hesperiden zu berichten. Ihr Verzehr konnte das Leben bis hin zur Unsterblichkeit verlängern.
Doch nicht nur das: In der griechischen Antike ist der Apfelhain der Göttin Aphrodite geweiht. Der Liebesgöttin ihre runde Frucht verspricht seit jeher sinnliche Liebe und fruchtbare Vermehrung von Leben und Glück.
Bis heute ist die gesundheitsfördernde Wirkung der im Apfel enthaltenen Vitamine, Ballaststoffe und Säuren bekannt. Laut aktuellen Studien reduziert der Verzehr von Äpfeln die Cholesterinwerte, Apfelextrakte reduzieren durch die wichtigen Phenolsäuren nachweislich das Brustkrebs-Risiko, sowie durch die in den Fruchtschalen enthaltenden Flavanoide das Darmkrebsrisiko.
11 SORTEN AUF 15 HA BODEN
Auf 15 ha nährstoffreichem Boden wächst seit 1992 eine große Vielfalt an Äpfelsorten. Die heute 11 verschiedenen Gattungen bieten einen idealen Sortenspiegel an Äpfeln, die den Kunden schmecken, sich für die weitere Verarbeitung zu Saft, Essig und Sidro eignen und für die Natur umweltverträglich bewirtschaftet werden. Die für Direktverkauf und Verarbeitung interessanten Arten wurden kontinuierlich ausgebaut und bieten dem Betrieb die heutige reichhaltige Vielfalt.
GALA
- Herkunft: Neuseeland, Kreuzung Kidd’s Orange und Golden Delicious.
- Frucht: von kleiner bis mittlerer Größe, längliche Form, nicht sehr widerstandsfähige Schale, leuchtend rote Farbe mit hellgelber Grundfarbe, gelbliches Fruchtfleisch, von süßem Geschmack, wenig Säure, würzig.
- Verwendung: reich an Karotin und Vitamin A, schützt das Herz-Kreislaufsystem und ist ideal als frisches Pausenobst.
- Blütezeit: mittel
- Ernte: um den 20. August
GOLD RUSH
- Herkunft: USA, Kreuzung Coop 38, Coop 17 mit Golden Delicious.
- Frucht: mittlere Größe, längliche Form, rauhe harte Schale, gelbe Grundfarbe, leichte rotbraune Oberflächenfarbe, hellgelbes Fruchtfleisch, sehr widerstandsfähig, fruchtig, harmonischer bis süßer Geschmack, sehr gute shelf-life.
- Verwendung: sehr gut geeignet zum Trocknen und Versaften.
- Blütezeit: mittel.
- Ernte: um den 20. Oktober
BRAEBURN
- Herkunft: Neuseeland, Saatgut von Lady Hamilton.
- Frucht: mittlere bis große Frucht, zylindrische längliche Form, glatte Schale, resistentes Fruchtfleisch, fruchtig, guter Geschmack, gutes Verhältnis von Zucker und Säure.
- Verwendung: Vielseitig verwendbar, als Frischobst oder zum Backen, aber auch zum Versaften, hoher Vitamin-C-Gehalt.
- Blütezeit: früh
- Ernte: Anfang Oktober
TOPAZ
- Herkunft: Tschechische Republik, Kreuzung Rubin und Vanda.
- Frucht: mittlere Größe, runde abgeflachte Form, glatte Schale, leicht fettig, gelb Grundfarbe, rot gestreifte bis verwaschene Oberflächenfarbe, gelbes Fruchtfleisch, fest, fruchtig, süßsauer, guter bis sehr guter Geschmack, sehr würzig.
- Blütezeit: mittel
- Ernte: um den 20. September
GRANNY SMITH
- Herkunft: Australien, zufällig entdeckt von Marianne Smith 1867.
- Frucht: mittelgroß bis große Frucht, beständige Form, stumpf-kegelförmig, dicke Schale, kräftig grüne Farbe, weißes Fruchtfleisch mit teils grüner Maserung, dicht, knackig, sehr fruchtig, säuerlich.
- Verwendung: Reich an Magnesium, spendet Sportlern Energie, stärkt das Gedächtnis, sehr gut geeignet auch für Salate, Desserts, Cocktails und Sorbets.
- Blütezeit: spät
- Ernte: Anfang Oktober
PINOVA
- Herkunft: Deutschland, Kreuzung Clivia und Golden Delicious.
- Frucht: mittlere Größe, rund bis kegelförmig, grün-gelbe Grundfarbe der Schale, rot-rötliche Farbe, cremefarbiges Fruchtfleisch, guter ausgeglichener Geschmack, hoher Gehalt an Zucker und Säure.
- Blütezeit: spät
- Ernte: Mitte September
FUJI
- Herkunft: Neuseeland, KreuzungRalls Janet mit Red Delicious
- Frucht: mittlere Größe, rundliche Form, harte glatte Schale, gelbe Grundfarbe, rosarote bis rotbraune gestreifte Oberflächenfarbe, fruchtiges weißliches Fruchtfleisch, süßer Geschmack, wenig Säure, hoher Zuckergehalt, würzig.
- Verwendung: Als Frischobst, sehr gut geeignet auch für Kuchen und Desserts.
- Blütezeit: Mittel
- Ernte: Mitte Oktober
GOLDEN DELICIOUS
- Herkunft: Wahrscheinlich aus der freien Blüte von Syn., USA
- Frucht: glatte Schale, wenig rostig, leichte Sommersprossen. Fruchtfleisch: knusprig, saftig, gute Balance zwischen Aroma, Zucker und Säure (gute Qualität in geeigneten Anbaugebieten). Lagerung: bis Februar im Kühlhaus, bis Juni im Lager
- Blütezeit: spät, durchschnittlich.
- Ernte: Anfang bis Mitte September
INORED, STORY®
- Herkunft: Kreuzung Pinova x Sorte Schorf resistent
- Frucht: mittelgroß bis leicht hoch Vorwiegend dunkelrote Fruchtschale mit markantem, knackig gelblich-weissem und saftigem Linsenfleisch, sehr süss. Es ist lange haltbar.
- Blütezeit: wie Granny Smith
- Ernte: 1 Monat nach Golden Delicious, 10/15 Tage nach Granny Smith
NATYRA
- Herkunft: Elise x Sorte Schorf resistent; Holland, Wageningen
- Frucht: süß und saftig mit einer zarten Säure. Mittlere bis große Größe. Die Schale ist vorwiegend dunkelrot mit einem knackig-gelblich-weißen, saftigen Linsenfleisch.
- Blütezeit: mittel
- Ernte: kurz vor Braeburn
CRIMSON CRISP
- Herkunft: Kreuzung von 2 Selektionen, US-Rinde resistente Sorte.
- Frucht: mittelgroßer Apfel, glänzendes Leder, purpurrote Hintergrundfarbe und sehr knackig
- Blütezeit: nach Golden Delicious
- Ernte: im Oktober